夏季天气燥热的时候，吃什么是最纠结的问题，吃素的没胃口，吃荤的又怕腻，今天这道滋味香辣虾既有荤又有素，荤素搭配，尤其适合夏天开胃下饭。下面就来为大家详细介绍这道滋味香辣虾的做法技巧。

　　滋味香辣虾的做法教程：

　　1、大虾剪去虾头部的虾枪，逐个开背，剔除虾线;土豆洗净切花刀条;洋葱洗净切片;干红辣椒剪段;大蒜拍扁备用。

　　2、炒锅放油，油热下入大虾炸制，将炸好的大虾沥油捞出备用。

　　3、将切好的土豆条倒入油锅炸熟，沥油捞出备用。

　　4、炒锅留底油，放入青红花椒炸香后，下入干红辣椒段和大蒜爆出香味，最后放入豆瓣酱炒出红油。放入洋葱片，加入蚝油、生姜汁、酱油和白糖调味，加入少许水，煮出汤汁。

　　5、然后倒入大虾，裹匀汤汁入味，最后放入油炸土豆条，加鸡精调味，撒入香菜，关火装盘即可食用。

　　成品图：

　　滋味香辣虾的美味小窍门：

　　1、豆瓣酱含盐较高，不必另外加盐。

　　2、白糖也可以不加，这里可以根据口味来定。

　　以上就是滋味香辣虾的做法技巧了，天气炎热的时候，不妨试试这道菜，香辣的味道非常的开胃下饭哦。