豆皮青椒是用豆腐皮、猪里脊肉搭配在一起炒制而成的一道美食，荤素搭配营养合理美味，是一道非常开胃下饭的美味，香辣十足的味道肯定会让你在这个没有食欲的炎热夏季里胃口大开食欲大增，夏季容易疲乏，所以要适当补充蛋白质含量高的食物，如豆和豆制品，增强体力，这样才能有更好的精力去工作。

　　豆皮青椒的做法教程：

　　1、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

　　2、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

　　3、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

　　4、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁，将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀，加入炒好的里脊丝，加1小勺生抽调色，加适量的盐和少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

　　成品图：

　　豆皮青椒的的美味小窍门：

　　1、猪里脊肉切细条加调料腌制10分钟以上，味道会更好。

　　2、全程大火快炒。

　　豆皮青椒的做法教程，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道开胃下饭美味自然的菜肴尝一尝，夏季没有胃口吃饭的时候，来上这么一道美食，配上一碗白米饭可别提有多美味了。