蒜香拌海带是一道清新自然、物美价廉的美味，它含有十分丰富的碘物质，对人体有很大的益处，吃起来清爽可口，别有一番风味，是夏季清凉解暑的好菜肴，另外这道菜是凉拌菜，可以免去油烟之苦，很是不错的哦。

　　蒜香拌海带的做法教程：

　　1、锅中烧开适量水，下入1茶勺的盐和少量的食用油，放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。

　　2、煮海带的时候把红椒洗净，取半个切成丝，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。

　　3、焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份，放入碗中，调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉，以及少许鸡精拌匀。

　　4、加入切好的红椒丝和蒜末，同时起锅烧热适量油至冒烟，舀起来浇在红椒丝和蒜末上。

　　5、加入洗净切好的香菜段，拌匀即可。

　　成品图：

　　蒜香拌海带的美味小窍门：

　　1、在焯海带的时候锅里加入1茶勺的盐是为了让海带更有底味，加入少许油是为了更好的保持海带的碧绿。

　　2、红椒丝和蒜末最好放成堆，这样在浇油的时候浇在上面，可以激出她们特有的香味。

　　3、浇的油要烧至冒烟，这样才够热。

　　4、浇油过后再拌入香菜段，这样香菜不会因为热油而变成皱巴巴的样子。

　　5、拌好后稍过一下再吃，口感更好更入味。

　　蒜香拌海带的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美食，在这个炎热酷暑的夏天来上一份，清凉解暑又爽心，很是不错的呢。