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豆豉炒苦瓜
豆豉炒苦瓜
主料:苦瓜1根
配料:红椒2个、豆豉适量、葱姜蒜各适量、泡椒少许、食盐3茶勺、生抽少许、白糖1/2茶勺

类型:『 』

时间:2023-09-18

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归属: 总数:475

标签:豆豉炒苦瓜的做法,豆豉炒苦瓜怎么做,豆豉炒苦瓜
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豆豉炒苦瓜介绍

豆豉炒苦瓜是一道咸中带苦的家常小菜,苦瓜是夏季不可或缺的一种食材,能清凉解暑,清热排毒,夏季食用对人体很有益,这道菜豉香浓郁,风味独特,苦味也淡很多。

  豆豉炒苦瓜是一道非常适合夏季食用的家常小菜,苦瓜是夏季不可或缺的一种食材,清凉解暑,清热排毒,在夏季食用对人体有很大的益处,它是一种药食两用的好食物,营养健康,是一种很好的减肥食材。这道菜肴更是豉香浓郁,风味独特,苦味也大大减少了哦。

  豆豉炒苦瓜的做法教程:

  1、苦瓜洗净,对半切开,用薄的铁勺子刮去里面的白瓤。切成薄片放入碗中,加入3茶勺的食盐。

  2、戴上手套抓至苦瓜变软、出汁,腌制十分钟左右,洗净沥干。红椒切丝,葱绿切段,豆豉洗净稍微碾一下;葱白、生姜、蒜瓣分别切成末。

  3、起锅热油,下入葱姜蒜末煸香。下入碾碎的豆豉。中小火炒香。

  4、转大火,加入腌好洗净的苦瓜和红椒丝,翻炒几下。加入适量泡椒,调入少许生抽和1/2茶勺的白糖,翻炒均匀。

  5、出锅前加入葱段增香即可。

  成品图:

  豆豉炒苦瓜的美味小窍门:

  1、豆豉要先炒出香味再加苦瓜,味道比较好。

  2、因为苦瓜用盐腌制过,而且泡椒也有咸味,所以炒制的时候我没另外加盐。如果喜欢咸口一点的可以适量加一些。

  3、腌制过的苦瓜较软,容易熟,不用炒得太烂。

  豆豉炒苦瓜的做法介绍到这里就结束了,在夏季来上这么一道美食,清热解毒,甚是美味,而且还有减肥瘦身美体的功效呢,喜欢的朋友可以试着做一下哦。

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