香芋小丸子主要取材于五花肉、胡萝卜、大芋头这三种食材，五花肉加上粉粉的芋头丝和清甜的胡萝卜丝交织在一起，使得整道美食荤素搭配营养合理美味，并且吃起来口感松软，外酥里嫩，香味浓郁，不油不腻，很是惹人喜爱，做好了就可以吃，也可以用来红烧或者下火锅都是很不错的，

　　香芋小丸子的做法教程：

　　1、原料图。

　　2、芋头洗净去皮，刨成丝。

　　3、胡萝卜洗净刨成丝。

　　4、五花肉剁成肉糜。

　　5、把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝，然后和肉糜一起倒入盆中。

　　6、调入上述所有调料，并加入葱、姜末，然后拌匀。

　　7、加入4汤勺的地瓜粉，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。

　　8、依次做成大小差不多的丸子。

　　9、锅中热油，油6、7成热时，依次下入丸子。(一个一个下，不是一起倒下去)

　　10、炸至表面微微金黄，8成熟左右时捞出控油。

　　11、锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。

　　12、热乎乎的，酥脆的外皮。

　　成品图：

　　香芋小丸子的美味小窍门：

　　1、要把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝。

　　2、要在油6、7成热时下丸子。

　　香芋小丸子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，香味浓郁、外酥里嫩的美食菜肴尝一尝，吃法多彩多样，很是值得大家一试呢。