众所周知苦瓜有清热解暑的功效，夏天多吃点苦瓜可以清心明目、降火去燥，对身体非常的好，因此这道苦瓜肉片是非常适合夏季食用的。

　　苦瓜肉片的做法也很简单，就是用肉片与苦瓜搭配做出来的，要想苦瓜不苦、肉片滑嫩在做的时候就需要注意一些小细节，下面就来为大家详细的介绍苦瓜肉片怎么做好吃的做法与技巧。

　　苦瓜肉片的做法教程：

　　1.苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟;肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆。

　　2.锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟。

　　3.锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色，加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可。

　　成品图：

　　苦瓜肉片的美味小窍门：

　　1、苦瓜用盐腌制后再开水中烫一遍，可以更好地去除苦味。

　　2、肉切片后用淀粉浆一会，可以肉片更嫩滑。

　　以上就是苦瓜肉片的做法技巧了，吃起来清香美味，十分好吃，建议天气炎热的时候多吃点苦瓜，对身体非常好呢。