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绿茶馒头卷
绿茶馒头卷
主料:面粉300克、白糖30克、绿茶粉4克
配料:酵母3克、温开水150克

类型:『 』

时间:2013-08-07

难度:

归属: 总数:0

标签:绿茶馒头卷的做法,绿茶馒头卷怎么做,绿茶馒头卷
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绿茶馒头卷介绍

绿茶馒头卷是一道外观和味道都非常清新的美味美食,要想做出好吃又漂亮的绿茶馒头卷,在蒸好关火以后要稍微闷一下,不要直接开盖,以免馒头出现皱皮塌陷状态。

  绿茶馒头卷是馒头一中非常清新的吃法,这里的面粉里面因为加入了绿茶粉,所以使得整道美食更加的清新自然,清香的绿茶粉还可以丰富馒头的口感,使馒头的色泽更加美观,绿茶还有抗癌的作用,吃多了油腻食物,喝点绿茶,可以帮助消化,馒头里加入绿茶粉,清新美味又健康。

  绿茶馒头卷的做法教程:

  1、称量好各种材料。

  2、把酵母加入温开水中静置片刻,至酵母完全溶化。

  3、取一半的面粉加入绿茶粉和一半白糖拌匀。

  4、加入一半酵母水,边加边用筷子搅拌成絮状。

  5、揉成光滑的绿茶面团。

  6、另外一半面粉,加入剩余的一半糖和酵母水,用同样的方法揉成原色面团。揉好的面团盖上保鲜膜发酵半小时左右。

  7、发酵好的绿茶面团,取出排气,揉成原面团的大小,然后擀成长方形面片。

  8、原色面团也用同样的方法擀成较小的面片,放在绿茶面片上,然后用擀面杖稍微再擀一下,让两色面片粘合。

  9、把擀好的面片从上或下卷起来,收口朝下。

  10、移至案板上,切成小个的馒头胚。

  11、馒头胚子放在抹有一层薄油的架上,再放入加有冷水的锅中,二次发酵至原来的1.5倍大。

  12、大火烧开,转中火,蒸5分钟左右,关火闷2、3分钟再开盖。

  成品图:

  绿茶馒头卷的美味小窍门:

  1、在上个可可馒头卷里,先揉的是原色面团,这次先揉的是绿茶面团。原因是做外皮的面团比较大块,要先擀,所以同理也就要先和面。这样两种面团发酵的时候才比较一致。

  2、做馒头的面团较做包子的面团而言,要稍硬一些,不能太软。(也不能太硬哈,不然馒头会开裂)

  3、蒸好关火以后要稍微闷一下,不要直接开盖,以免馒头出现皱皮塌陷状态。

  绿茶馒头卷的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清新自然,具有特殊风味的馒头,做来和家人,让全家人都拥有绿色好心情。

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