凉拌胡萝卜苦瓜主要取材于胡萝卜、苦瓜，两者搭配在一起做成的这道美食吃起来鲜嫩爽口，营养十分的丰富，含有十分丰富的维生素，对人体健康十分有用，还有清热解毒，美容养颜的功效呢。

　　凉拌胡萝卜苦瓜的做法教程：

　　1、苦瓜胡萝卜片薄片儿，用加了油盐的水焯一下，

　　2、投凉，用冰水最好，我没有准备，过了几次凉水。

　　3、大蒜，姜切末儿，加盐和一点点糖，生抽，香油，醋拌成汁。

　　4、直接浇在淋过水的胡萝卜苦瓜片上，撒上熟芝麻，成菜了。

　　成品图：

　　凉拌胡萝卜苦瓜的美味小窍门：

　　1、菜片要薄，这样好入味儿，焯水时好熟，容易保证口感。

　　2、焯水要加盐和油，保持菜色。

　　3、一定要投凉，这样菜片才会脆。

　　4、醋根据喜好酌量加入，多少出菜风味不同。

　　凉拌胡萝卜苦瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口又爽心的美食菜肴和家人们一起尝一尝，很是不错的呢。