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魔芋烧鸭子
魔芋烧鸭子
主料:鸭子半只,魔芋300g
配料:青椒2个、姜、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐适量

类型:『 』

时间:2013-08-08

难度:

归属: 总数:0

标签:魔芋烧鸭子的做法,魔芋烧鸭子怎么做,魔芋烧鸭子
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魔芋烧鸭子介绍

魔芋烧鸭子是一道荤素搭配的典型菜肴,营养丰富的鸭肉和脂肪含量非常低的魔芋搭配,就算是吃得再多也不用担心长胖,正在减肥的朋友们可以甩开膀子开吃啦。

  魔芋烧鸭子主要取材于魔芋和鸭子,它采用的是荤素搭配的美食做法,这样做出来的菜肴美味可口,营养均衡合理。魔芋是大家都很熟悉的一种食材,它的脂肪含量低,含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,排除体内毒素,从而达到健康减肥的效果,将魔芋和鸭肉一起搭配,不仅美味可口,而且还很健康哦。

  魔芋烧鸭子的做法教程:

  1. 将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口, 将魔芋上端从中间的口穿过去。魔芋就形成了自然的花结,将处理好的魔芋焯水。

  2.准备好其他的材料,鸭肉剁块, 青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料。

  3.锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒,煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒,鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

  4. 将鸭肉中大部分油分煸炒出来,再加入适量的豆瓣酱翻炒,翻炒均匀后加入料酒和适量的水。

  5.盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟,下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。

  6. 在加入适量的盐和胡椒,起锅前加入青椒,混合均匀后烧煮上半分钟即可,装盘上桌啦。

  成品图:

  魔芋烧鸭子的美味小窍门:

  1. 魔芋要入味, 可以先将它冷冻, 再化了切成小块。如果没时间,也可以如同我这样扭花的方法。

  2. 为了进一步去除魔芋的涩味, 魔芋须提前焯水。

  3. 鸭肉的自身脂肪偏多, 所以要将鸭肉煸炒出油, 煸炒时加点糖能去除鸭肉的腥味。

  4. 将鸭肉烧上十分钟时加入魔芋, 同时加入适量的胡椒, 能进一步去腥。

  5. 最后快要出锅时加入青椒,稍微煮分钟,再加入盐调味,盐不要加多,豆瓣酱中含盐量较大。

  魔芋烧鸭子的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道荤素搭配营养合理,非常美味的美食菜肴,做来和家人们一起分享吧,正在减肥的朋友们不可错过的一道美食呢。

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