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仔姜牛肉丝
仔姜牛肉丝
主料:牛肉、仔姜各适量
配料:泡椒、小米辣、蒜苗、郫县豆瓣、盐各适量

类型:『 』

时间:2013-08-09 10:33:39

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仔姜牛肉丝介绍

古语有“冬吃萝卜夏吃姜”的所说,所以这道仔姜牛肉丝用仔姜与牛肉搭配做出来的美味非常适合夏季食用,在做这道菜的时候要用大火短炒,这样炒出来的牛肉才嫩滑爽口。

  仔姜是当季新产的嫩姜,与老姜比起来没有那么辛辣,吃起来更鲜嫩。夏季吃姜对身体非常的好,它有杀菌消毒、发汗解表、养胃健脾、帮助消化、预防癌症等多种功效。

  这道仔姜牛肉丝就是用仔姜与牛肉搭配做出来的一道美味,吃这道菜不仅能补充能量,还有非常好的保健功能。并且这道菜吃起来香辣美味,嫩滑爽口非常的好吃。下面来为大家详细介绍这道仔姜牛肉丝的做法技巧。

  仔姜牛肉丝的做法教程:

  1.牛肉、仔姜分别洗净切丝备用,牛肉用少许淀粉,料酒,生抽,植物油腌制十分钟。

  2.起炒锅,入油加入郫县豆瓣,泡椒炒香,加入牛肉翻炒。

  3.加入小米辣和姜丝翻炒,入盐调味,入蒜苗翻炒几下,起锅即成。

  成品图:

  仔姜牛肉丝的美味小窍门:

  1、牛肉要滑嫩,先腌制去腥,再大火炒,时间短为佳,久了就变柴了。

  2、油可稍微多些,以防牛肉粘底。

  以上就是仔姜牛肉丝的做法技巧了,夏季炎热没有胃口的时候用这道菜来下饭是再好不过了,那鲜嫩的口感,香辣的味道绝对令你胃口大开,这么实用的菜快来学学吧。

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