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香椿炒虾仁
香椿炒虾仁
主料:香椿、虾仁各适量
配料:盐、料酒、水淀粉、蛋清少许、葱姜末少许各适量

类型:『 』

时间:2023-09-19

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归属: 总数:343

标签:香椿炒虾仁的做法,香椿炒虾仁怎么做,香椿炒虾仁
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香椿炒虾仁介绍

香椿炒虾仁是一道具有独特风味的美味菜肴,吃起来清爽自然,惹人食欲,在做这道美食的时候要注意,因为香椿杆部较硬,所以要将香椿的杆和叶分开炒,这样口感才能一致。

  香椿炒虾仁是用香椿和虾仁一起炒制而成的一道美食,用香椿和虾仁一起炒制,可以去除虾子自身的腥味,而是其带着一种清香,而香椿自身也就更加的鲜美了,鲜美和清香完美交融在一起,很是惹人喜爱。

  香椿炒虾仁的做法教程:

  1. 香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。

  2.将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

  3.锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟,倒入香椿杆,加盐炒软。

  4.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

  成品图:

  香椿炒虾仁的美味小窍门:

  1.香椿杆部较硬,所以要将香椿的杆和叶分开炒,这样口感才能一致。

  2.虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入香椿中,非常鲜,所以这道菜无须加鸡精之类的增鲜剂。

  香椿炒虾仁的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口,具有特殊风味的美食菜肴尝一尝,味道很是不错的呢。

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