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多彩西兰花炒鸡柳
多彩西兰花炒鸡柳
主料:鸡胸肉400克,姜3片,西兰花1棵,红、黄甜椒各半个,鸡蛋一个
配料:生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖、生粉、橄榄油、水各适量

类型:『 』

时间:2013-08-13

难度:

归属: 总数:0

标签:多彩西兰花炒鸡柳的做法,多彩西兰花炒鸡柳怎么做
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多彩西兰花炒鸡柳介绍

多彩西兰花炒鸡柳是将西兰花和鸡柳搭配在一起做出来的一道营养均衡,清新却不失鲜美,色彩漂亮的美食,清新的西兰花正好中和了鸡柳的油腻,使得整道菜肴吃起来更加的健康。

  多彩西兰花炒鸡柳主要取材于鸡胸肉和西兰花这两种食材,这样搭配是这两种食材的味道和营养上都很相得益彰,一来西兰花吸收了鸡肉的美味,更加的美味。二来鸡肉里面加入西兰花中和了油腻,吃起来不腻人,两种食材搭配营养均衡而且美味,另外这里用到的是橄榄油在烹制,做出来的菜肴,漂漂亮亮,清清淡淡的,也更加健康。

  多彩西兰花炒鸡柳的做法教程:

  1、西兰花去头切小块洗净,锅内放入适量的水,加入一点点橄榄油,再加入一点盐,水开后放入西兰花焯2分钟。

  2、焯熟的西兰花取出沥干水份,整齐的摆放在盘子里。红黄彩椒切条,姜切丝备用。

  3、鸡胸肉切细条,加入姜丝、生抽、胡椒粉、盐、糖、蛋白,生粉拌匀,腌制半小时。

  4、锅内加入适量的橄榄油,至5成热,放入姜丝爆出香味。

  5、再加鸡胸肉快速滑炒至鸡胸肉变色,加入红、黄甜椒,再加入一点生抽、蚝油,快速翻炒均匀。

  6、炒好的鸡胸肉盛出放在摆好西兰花的盘子里,在西兰花四周淋上一点菜汁,即可。

  成品图:

  多彩西兰花炒鸡柳的美味小窍门:

  1、西兰花不用煮太久,见变色熟了即可,煮久了一来口感不好吃,二来,颜色也不漂亮了哦。

  2、鸡胸肉用蛋白来腌制,炒的时候会更嫩滑,没有的朋友可以不加,但生粉一定要加。

  3、鸡胸肉属于比较快熟的材料,不用煮很久,见变色了,就可以加入其它材料和调料,快速翻炒均匀即可,炒老了,就不嫩,不好吃了。

  4、蚝油最后加,加一点蚝油能让菜的味道更为鲜美。

  多彩西兰花炒鸡柳的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,色彩缤纷的颜色会让你心烦气躁的心情马上舒畅,清新爽口又不失鲜美的口感,让人食欲大增的、胃口大开。

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