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葱香鸡蛋卷
葱香鸡蛋卷
主料:鸡蛋2个,猪后腿肉250克(带点肥肉),香葱2根
配料:盐、糖、生粉水(生粉适量加入一点水调制而成)、油各适量。

类型:『 』

时间:2013-08-13

难度:

归属: 总数:0

标签:葱香鸡蛋卷的做法,葱香鸡蛋卷怎么做,葱香鸡蛋卷
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葱香鸡蛋卷介绍

葱香鸡蛋卷是一道做法简单但绝对能够成为征服孩子味蕾的利器菜肴,卷卷的造型相当惹人喜爱,蛋卷中含有丰富的蛋白质和维生素等,这些都是孩子的生长发育不可或缺的营养。

  葱香鸡蛋卷是九江一带家喻户晓的一道美食,它主要取材于鸡蛋,猪后腿肉,香葱这三种食材,吃起来葱香浓郁,清新中带着鲜美,美味十足,儿童时期是孩子生长发育的重要阶段,所以补充营养很重要,但是孩子往往也是会在这个阶段出现挑食厌食的情况,这道菜肴的外观可爱,惹人喜爱,那香香的味道相信一定能够成为征服孩子味蕾的利器,让孩子健健康康的成长。

  葱香鸡蛋卷的做法教程:

  1.、香葱洗净,切成葱花;鸡蛋放进碗里搅拌均匀,备用。

  2、猪后腿肉洗净,沥去水分,剁成细细的肉馅,加入一小匙生粉水和适量的糖、盐、芝麻油,再加入切好的香葱花,搅拌均匀,腌制半小时。

  3、平底锅中放入适量油,小火加热至五成热,倒入鸡蛋液,拿起平底锅转上一圈,让蛋液均匀地布满锅底,小火加热至蛋液表面凝固,将蛋皮小心取出,放在一个稍大的盘中。

  4、将事先腌制好的猪肉馅摊平在蛋皮上,使蛋皮均匀地铺满猪肉馅,然后轻轻掀起蛋皮的一边向内卷起,将铺满肉馅的整张蛋皮卷成卷。

  5、大火烧开蒸锅中的水,将卷好的蛋卷移入蒸锅中,隔水蒸约8分钟。蒸好后的蛋卷取出,放凉后斜刀切成小段即可。

  成品图:

  葱香鸡蛋卷的美味小窍门:

  1、香葱选择小条而香的那种葱会更好吃哦,吃的时候只用青色的那一部分,葱白不用哈。

  2、做鸡蛋卷时最好选用猪后腿肉,再选择有点肥肉的部分。这样的肉做成蛋卷吃着才嫩,不柴哦。

  3、猪肉馅加入调料后应该搅拌至粘稠起胶状,这样的肉馅会更好吃。

  葱香鸡蛋卷的做法介绍到这里就结束了,孩子不喜欢吃饭怎么办?那就赶紧来上这么一道有肉又有蛋的美食吧,有了葱香鸡蛋卷,妈妈们就能轻轻松松的让孩子爱上吃饭了。

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