野番茄拌米线是一道非常地道的农家小菜，它是用米线加上瘦肉搭配上田地里自生自长出来的野番茄一起制作出来的一道美味，野番茄如玻璃弹一样大，口味比普通的番茄酸许多，可是和用来制作开胃菜，吃起来风味独特，是一种最接近大自然的味道，很是惹人食欲，炎热酷暑的夏天，可以来上这么一道美食，也很不错。

　　野番茄拌米线的做法教程：

　　1、把瘦肉剁成肉末。野番茄放水里淘洗干净备用。干辣椒切段，葱、姜、蒜切碎。

　　2、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、葱、姜、蒜炒香后，放入肉末翻炒断生。

　　3、放入小番茄翻炒出汁，放入盐、酱油、面酱翻炒一会后盛出备用。

　　4、蒜拍散剁成蒜泥，香菜切段，把蒜泥、香菜放入米线碗里。

　　5、放入炒好的野番茄酱，放入适量盐、酱油、味精拌匀即可食用。

　　成品图：

　　野番茄拌米线的美味小窍门：

　　1、野番茄很酸，所以不用再放入醋。

　　2、喜欢辣味的可以再一些辣椒。

　　野番茄拌米线的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有独特风味的农家小菜尝一尝，夏季用来开胃下饭很合事宜。