虾仁炒瓜片是用黄瓜与虾仁搭配做出来的一道美味，不仅色泽鲜嫩惹人眼，吃起来更是清淡而不失美味。这道菜的做法也非常的简单，在做的时候建议用大火快炒，这样不仅能充分煸炒出香味，而且黄瓜也不易出水，做出来的味道与口感会更佳。下面就来为大家详细介绍虾仁炒瓜片的做法技巧。

　　虾仁炒瓜片的做法教程：

　　1、备好材料， 用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背，取出虾线，冲洗干净。

　　2、虾加入料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量抓均匀，黄瓜切片。

　　3、锅中加入葱花翻炒，下入虾仁翻炒。

　　4、下入黄瓜翻炒。

　　5、加入盐1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许调味。

　　6、出锅。

　　成品图：

　　虾仁炒瓜片美味小窍门：

　　1、做之前虾一定要处理干净。

　　2、黄瓜片切薄一点，最后再下锅，略加翻炒就可以了，不要炒太久而失去了光泽。

　　3、这道菜最好用大火快速煸炒后出锅，既鲜美又好看。

　　以上就是虾仁炒瓜片的做法技巧了，这道菜只要几分钟就可以搞定了，吃起来清香爽口，鲜美异常值得你一试。