聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
香糟猪肚梅豆
香糟猪肚梅豆
主料:梅豆112克、熟猪肚半个
配料:香糟卤200毫升

类型:『 』

时间:2023-09-20

难度:

归属: 总数:520

标签:香糟猪肚梅豆的做法,香糟猪肚梅豆怎么做,香糟猪肚梅豆
食谱大全
香糟猪肚梅豆介绍

香糟猪肚梅豆是用猪肚与梅豆搭配再淋上香糟卤做出来的一道美味凉菜,不仅营养丰富,吃起来也是鲜嫩美味,口感十足,还带有淡淡的陈年酒香味,非常的好吃。

  猪肚含有丰富的营养,有健脾养胃、补虚健体的功效,尤其适合体质瘦弱、气血不足的人食用。香糟卤是用酒糟加工而成的一种调料,香气浓郁,带有浓浓的陈年酒香。

  这道香糟猪肚梅豆把猪肚与梅豆搭配,再浇上香糟卤,不仅营养丰富,吃起来也是香气浓郁,口感清脆,非常的好吃。这道菜的做法也很简单,下面就来为大家详细介绍怎么做香糟猪肚梅豆的做法技巧。

  香糟猪肚梅豆的做法教程:

  1. 将梅豆摘洗干净,下入沸水中焯开断生至熟捞出,用凉开水过凉,控干水分备用。

  2.将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂。然后将熟猪肚放在案板上切开,待用。

  3. 将过凉好的梅豆合入切开的熟猪肚,再倒入香糟卤搅拌一下,最后,盖上盖,放入冰箱中,浸泡3——4个小时,就可以吃了。

  成品图:

  香糟猪肚梅豆的美味小窍门:

  1、买猪肚的时候要注意,新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。

  2、猪肚要用清水多洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,猪肚子取出来后要把猪肚子两面的污物除掉。

  3、高血脂患者忌食猪肚。

  以上就是香糟猪肚梅豆的做法过程了,这道菜的做法也很简单一学就会,炎热的夏季吃这道香气浓郁口感十足的香糟猪肚梅豆是再好不过了,快来试试吧。

上一篇:豉汁排骨
下一篇:青梅酱烧猪蹄
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: