什锦皮蛋青椒主要取材于青椒，花生，松花肠这三种食材，然后还添加了花生，使得口感更加的丰富，营养更加的全面了呢，其中松花肠有保护血管的功效，经常食用可以让智商提高，促进大脑发育。

　　什锦皮蛋青椒的做法教程：

　　1、辣椒洗净放入铺有锡纸的烤盘，刷一层油入烤箱烤至表面微焦。

　　2、花生放入油锅小火炒熟，用蒜臼捣碎松花肠切碎丁，葱跟香菜分别洗净切碎。

　　3、烤好的辣椒用蒜臼碾成泥，然后把所有材料加芝麻放入大碗内。

　　4、加入盐、白糖、鸡精、鲜贝露调味汁、生抽，淋些许醋与香油，全部拌匀即可食用。

　　成品图：

　　青椒的功效：有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率，并且能够增加食欲，帮助消化，促进脂肪的新陈代谢。

　　花生的功效：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。

　　松花肠的功效：含更多矿物质，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花肠还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

　　什锦皮蛋青椒的美味小窍门：

　　1.烤好的辣椒要碾碎成泥才会好吃。

　　2.可以根据自己的喜好来添加原材料。

　　什锦皮蛋青椒的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味营养健康为一身的美食菜肴，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。