酱拌凉皮主要取材于凉皮，是一道夏季常常食用的美食，另外它有加入青瓜、花生，使得这道凉皮的口感更加清新，吃起来还有花生酥酥脆脆的味道，很是惹人食欲，夏季炎热酷暑没有胃口吃饭的时候，来上这么一道美食，让你清凉解暑又爽心，胃口大开。

　　酱拌凉皮的做法教程：

　　1、烧一壶开水，将菜板和菜刀洗净烫过消毒，青瓜也用凉开水洗净。

　　2、凉皮切宽条，青瓜切丝，蒜去皮剁成蒜茸，花生米去皮碾碎备用。

　　3、取一碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油和水，搅拌均匀成酱汁。

　　4、取一大碗，放入凉皮，青瓜丝，表面撒上蒜茸和花生碎，倒入酱汁拌匀，开吃啦。

　　成品图：

　　酱拌凉皮的美味小窍门：

　　1、凉拌菜的材料要事先冰凉，或者事先切好，再放进冰箱冰凉，吃的时候再加调料拌匀吃，这样凉菜就冰凉凉的，很好吃。

　　2、做凉拌菜的菜板一定要用专用不切生料的菜板，而且用前要用开水消毒菜板和菜刀，因为材料都是切好就吃的，要消毒过后才食用，以防止吃了肚子不舒服哈!

　　酱拌凉皮的做法介绍到这里就结束了，赶紧试着做一下和家人们一起品尝吧，炎热酷暑的夏季来上这么一道美食，让全家人都清凉一整夏。