番茄土豆牛腩煲是用番茄、土豆与牛腩搭配做出来的一道美味，香浓中带有淡淡的酸甜味非常的开胃下饭，不管是作为下饭菜还是用来拌饭、拌面都很不错。要做出好吃的番茄土豆牛腩煲就需要注意一些小技巧，下面就来为大家详细介绍这道番茄土豆牛腩煲的做法技巧。

　　番茄土豆牛腩煲的做法教程：

　　1.牛腩泡清水去血水洗净后切大块备用。

　　2.锅入清水，下姜片，料酒，放入牛肉焯水，沥干备用。

　　3.炒锅放入底油，放入花椒，姜片，蒜片姜片爆香(变色后可捞出)。

　　4.加入适量水，放入牛腩，盐，生抽，料酒，葱等，大火烧开后转小火，炖30分钟后放入切块的番茄，30分钟后再放入切块的土豆。

　　5.最后再炖30分钟左右，待汤色充分变红转浓稠关火出锅即可。

　　成品图：

　　番茄土豆牛腩煲的美味小窍门：

　　1、牛腩可切稍大一点，煮了会缩很小。

　　2、牛腩去血水的时候要用冷水泡，这样才能泡出血水。

　　3、喜欢脆一点的朋友，土豆可以晚点放，喜欢面一点的朋友就早点放。

　　以上就是番茄土豆牛腩煲的做法过程了，做起来非常的简单，大家在最后收汁的时候不要收的太干了，稍留一点汁用来拌饭或者拌面吃很是不错呢，大家快来试试吧。