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洋葱酸辣土豆丝
洋葱酸辣土豆丝
主料:土豆1个、洋葱1个、青红椒各1个
配料:葱姜适量、蒜瓣4个、红辣椒3个、盐适量、酱油10克、糖2克、香醋15克、香油适量、鸡精适量

类型:『 』

时间:2013-08-16

难度:

归属: 总数:0

标签:洋葱酸辣土豆丝的做法,洋葱酸辣土豆丝怎么做,洋葱酸辣土豆丝
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洋葱酸辣土豆丝介绍

酸辣洋葱土豆丝是用洋葱与土豆搭配做出来的一道美味,酸辣的味道、清脆的口感十分的开胃下饭,这道菜的做法也非常的简单,几分钟就可以做好,比酸辣土豆丝更美味营养。

  洋葱酸辣土豆丝是一道5分钟的快手菜,加了些洋葱做出来的酸辣土豆丝吃起来不仅酸辣开胃,口感清脆非常好吃,还增加了浓郁诱人的葱香味儿。除了好吃之外,这道菜的做法也特别的简单。在做的时候要先爆香葱姜蒜和辣椒这样做出来的土豆丝味道更足,更好吃,下面就来为大家详细介绍这道酸辣洋葱土豆丝的做法技巧。

  洋葱酸辣土豆丝的做法教程:

  1. 土豆去皮切丝用清水浸泡,洋葱切丝,青红椒切丝。

  2.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。

  3. 倒入土豆丝翻炒片刻,可加少许清水煮一下。

  4. 再倒入洋葱翻炒均匀,然后加入盐,糖和酱油,翻炒几下。

  5. 加入青红椒翻炒均匀,然后加少许香醋继续翻炒。

  6. 最后加少许鸡精,淋入香油关火即可。

  成品图:


 

  洋葱酸辣土豆丝的美味小窍门:

  1、香醋最后再加,能减少醋的挥发,且成菜口感更好。

  2、土豆去皮后用水浸泡能避免氧化变色。

  3、土豆丝浸泡的时候可加少许白醋,这样炒出的土豆丝更脆口。

  4、这是一道快手菜,土豆丝切的要稍细一些,这样土豆丝比较容易熟。

  5、洋葱不能放太早,土豆丝九成熟再放,这样在去除洋葱的冲味儿的同时,还能保持其清脆香甜的口感和味道。

  以上就是洋葱酸辣土豆丝的做法过程了,这道快手菜作为一道家常菜或者上班族的应急菜都很不错呢,有兴趣的朋友快来试试吧。一定要记得洋葱不能放太早,把握好时间才能做出更具口感,味道更丰富的酸辣土豆丝。

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