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五香豆腐皮
五香豆腐皮
主料:豆腐、油、大棒骨各适量
配料:葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽各适量

类型:『 』

时间:2013-08-17

难度:

归属: 总数:0

标签:五香豆腐皮的做法,五香豆腐皮怎么做,五香豆腐皮
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五香豆腐皮介绍

五香豆腐皮是将豆腐切成片后煎制然后再加入大棒骨及各种调料一起煮制而成,将豆腐煎制一下在炖煮,这样更容易入味,而且吃起来口感也特别的好。

  五香豆腐皮主要取材于大棒骨和豆腐,是一道吃起来鲜美,豆腐有嚼头,汤汁鲜美好喝的美食,豆腐的营养丰富,是一种很常见的食材,是用豆腐可以清热去火,美肤养颜,还可以增强人体抵抗力,补虚养气,大棒骨含有丰富的钙质,对骨骼的生长发育起着不可或缺的作用。

  五香豆腐皮的做法教程:

  1、豆腐切片,放入锅中炸至两面金黄。

  2、水中加花椒煮开,放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开,将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。

  3、锅中放入大棒骨,加入足量的水,大火烧开,小火炖1-2小时。

  4、锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽,最后放入大骨汤,大火烧开,小火炖20分钟。

  成品图:

  五香豆腐皮的美味小窍门:

  1、没有大骨汤,可以用清水代替。

  2、炸豆腐时要多放点油,这样不会糊掉。

  五香豆腐皮的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,用鲜美的大骨汤煮制的豆腐皮,特别的有味道。吃完一块,还想再来一块,让你美得不想放下筷子。

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