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柠香薄荷鸡
柠香薄荷鸡
主料:鸡腿3个、黄瓜1小段
配料:青柠檬1个、黄柠檬1个、新鲜薄荷叶几片、小辣椒少许、姜末姜片少许、蒜末少许、白醋2小勺、糖1茶匙、盐少许、料酒少许

类型:『 』

时间:2023-09-21

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归属: 总数:325

标签:柠香薄荷鸡的做法,柠香薄荷鸡怎么做,柠香薄荷鸡
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柠香薄荷鸡介绍

柠香薄荷鸡是一道口味独特的凉拌菜,把酸爽的柠檬、清香的薄荷与辛辣的小辣椒加入手撕鸡里再经过冷冻后,那冰凉的口感与酸辣的味道吃到你的每一个毛孔都酣畅淋漓。

  夏日炎炎,凉拌菜备受人们的喜爱,今天为大家介绍的柠香薄荷鸡就是夏日里一道比较实用的凉拌菜,这道菜不仅吃起来口味独特,它的做法也很简单,只要把鸡肉煮熟淋上调料再放入冰箱冷藏就可以了,不用长时间围着热乎乎的灶台转,非常省事。下面就来为大家详细介绍这道柠香薄荷鸡的做法过程。

  柠香薄荷鸡的做法教程:

  1. 青柠檬、黄柠檬都挤汁,薄荷叶清洗干净并切成丝,姜蒜切末,小辣椒也切末。

  2. 鸡腿洗净,锅里烧一锅水,烧开后放入姜片、料酒,放入鸡腿煮15分钟左右,用筷子插入鸡腿不见有血水即可。

  3. 黄瓜去皮去瓤,切成丝。

  4. 煮好的鸡腿,放入冰水中,然后捞出放凉干。

  5. 把鸡腿肉和骨头分离,用手撕鸡腿肉。

  6. 最后把姜蒜末、小辣椒末、柠檬汁、薄荷叶与鸡丝混合,再调入白醋、糖、盐拌匀,放入冰箱冷藏。或者是冷冻到表面刚刚有一层薄薄的冰,又还没完全冻住那种状态,这种口感更能体验冰与火的感觉。

  成品图:

  柠香薄荷鸡的美味小窍门:

  1、薄荷一般在花卉市场容易买到。

  2、鸡腿肉煮熟以后,一定要用手撕,不能用刀切。

  3、另外注意糖和盐的用量,放太多糖过甜,容易掩盖了柠檬的酸和薄荷的香味;盐过多,黄瓜容易出水,黄瓜去瓤也是避免过多的出水。

  4、这道菜最好是冰镇以后再吃。

  5、没有青柠檬的话,也可以只用黄柠檬,黄柠檬的香味要浓郁点,而青柠檬的香味要浅淡一些。

  以上就是柠香薄荷鸡的做法与技巧了,大家在做的时候糖和盐的量都不要放多了,以免掩盖了柠檬与薄荷的味道,有兴趣的朋友快来试试这道风味独特的柠香薄荷鸡吧。

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