麻辣牛肉是牛肉一种很入味的吃法，它没有经过炖煮，而是用大火爆炒入味，这样做出来的牛肉要更加的有嚼劲，并且吃起来还有一股美味的麻辣香气，让人食欲大增，胃口大开，乐不思蜀，并且还加入了芝麻，使得这道菜肴香味更加十足，经常食用牛肉还可以强身健体，对人的身体健康有着很大的益处呢。

　　麻辣牛肉的做法教程：

　　1、牛腿肉洗净备用，切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透，煮到断生以后的牛肉捞出晾凉，将牛 肉切条。

　　2、锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份，一直要煸到没有水汽为止。

　　3、加入刚才煮牛肉的香料水，加入用冰糖熬的糖色。

　　4、中小火慢慢熬，直到汁水收浓，加入辣椒面，加入花椒面，加入熟芝麻后炒香起锅。

　　成品图：

　　麻辣牛肉的美味小窍门：

　　1、腌制牛肉时已放入部分盐，最后放盐一定要先尝味后再放入。

　　2、这道菜要做的好吃，在炒牛肉时，一定要全程大火快炒。

　　麻辣牛肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，夏季没有胃口的时候来上这么一道美食，开胃下饭，保证你能美美的吃上两碗饭。