蒜蓉豇豆是豇豆一种最简单也最清新的吃法，夏季炎热酷暑，肝脏新陈代谢加快，负担大，这时候就应该多吃点青菜，不会加重肝脏的负担，并且豇豆还含有纤维素和维生素，还可以帮助排出体内毒素，还你一个轻盈自然的身体，这道菜肴吃起来清新自然，还有着浓郁的蒜香味，夏季食用，美哉。

　　蒜蓉豇豆的做法教程：

　　1、原料图。

　　2、豇豆切成段，大蒜切末。

　　3、锅中水烧沸，放入豇豆。

　　4、在焯水的豇豆中滴入几滴食用油，保持菜的嫩绿，焯水2分钟捞出。

　　5、将焯好的豇豆放入凉水中浸凉，后捞出沥干水分备用。

　　6、锅中放入适量油烧热，放入少量花椒爆香后，将花椒捞出。

　　7、豇豆中放入蒜末，盐，鸡精，再将炸好的花椒油浇在蒜末上。

　　8、豇豆中滴入几滴香油，拌匀即可装盘食用。

　　成品图：

　　蒜蓉豇豆的美味小窍门：

　　1.生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

　　2.豇豆焯水后放冰水里降温，可以保持将豇豆碧绿的颜色和脆感。

　　蒜蓉豇豆的做法介绍到这里就结束了，夏季炎热酷暑，肝脏新陈代谢加快，负担大，这时候就应该多吃点青菜，不会加重肝脏的负担，并且豇豆还含有纤维素和维生素，还可以帮助排出体内毒素，还你一个轻盈自然的身体。