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甜辣酱鱿鱼
甜辣酱鱿鱼
主料:新鲜鱿鱼1条,青红椒各1个,洋葱半个
配料:泰式甜辣酱2大勺,盐1/2小勺,白胡椒粉少许,干淀粉适量,食用油2大勺

类型:『 』

时间:2023-09-21

难度:

归属: 总数:316

标签:甜辣酱鱿鱼的做法,甜辣酱鱿鱼怎么做,甜辣酱鱿鱼
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甜辣酱鱿鱼介绍

甜辣酱鱿鱼是由于一种非常下饭的吃法,也是一种风味独特的吃法,它将肥厚鲜美的鱿鱼下水煮熟之后再加上浓稠的甜辣酱汁一起炒制而成,吃起来味道甜辣爽口,美味十足。

  甜辣酱鱿鱼主要取材于鱿鱼,它与其它鱿鱼的做法不同在于这次做的鱿鱼是甜辣口味的,肥厚鲜美的鱿鱼,裹着浓稠的甜辣酱汁,吃起来让人口齿留香久久难以忘怀,另外这道美食因为加入了甜辣酱,所以鱿鱼吃起来有着甜辣的味道,不会腻,相信很多小朋友也会喜欢的。

  甜辣酱鱿鱼的做法教程:

  1、鱿鱼治净,撕去外皮;鱿鱼板一剖为二;先打直花刀,再找一个角倾斜45°打花刀,刀间距离大约0.5cm;切出菱形小块儿再切成2cm宽的小块儿。

  2、锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷,即可捞出,冰水过凉,沥干水分备用。

  3、将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加适量清水,搅拌均匀成料汁,备用;青红椒切块儿,洋葱切块儿,准备好甜辣酱。

  4、起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱;下入鱿鱼卷和甜辣酱,翻炒均匀;加入调味汁,翻炒均匀,收至浓稠,即可。

  成品图:

  甜辣酱鱿鱼的美味小窍门:

  1、鱿鱼很容易熟的,见它变色卷起来就行了,千万不要炒老了,那就变硬很难吃的了。

  2、鱿鱼要选新鲜的,买的时候注意要闻下是不是有异味。

  3、处理鱿鱼的时候,将鱿鱼须切段,可以留着做个汤什么的。

  甜辣酱鱿鱼的做法介绍到这里就结束了,肥厚鲜美的鱿鱼,裹着浓稠的甜辣酱汁,定会让你食欲大增,胃口大开,再配上一碗米饭,肯定连汤汁都不剩呢。

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