蘸水鱿鱼是一道十分钟的快手美味，它的做法非常简单，就是用煮熟的鱿鱼蘸着调制好的调味汁，鲜辣的味道，Q滑的口感让人吃完还想吃，炎热的夏季用来开胃也很不错哦。要想做出好吃的蘸水鱿鱼在做的时候需要注意一些小技巧，下面就来为大家详细介绍这道蘸水鱿鱼的做法技巧。

　　蘸水鱿鱼的做法教程：

　　1.锅里放入适量水，加入姜片、花椒，将鱿鱼煮熟晾冷，切条备用。

　　2.米辣数个(可根据个人口味增减)切成小节装入味碟中备用。

　　3.小米辣调料碟中加入香醋2勺、香油1勺、酱油1勺,调匀即可。

　　4.吃的时候用鱿鱼条蘸着调料汁吃就可以了。

　　成品图：

　　蘸水鱿鱼的美味小窍门：

　　1.鱿鱼煮之前要先去掉筋膜。冷水下锅，水开后煮10分钟左右即可。

　　2.鱿鱼煮好后，一定要晾冷，晾干再切。这样吃起来又香又Q。

　　3.刀工好的朋友，可以切成鱿鱼花。

　　4.小米辣可根据个人的口味增减。喜欢重口味的，可以多放点哦。保证您辣得过瘾。

　　以上就是蘸水鱿鱼的做法过程了，清洗鱿鱼也是非常重要的步骤，清洗的时候一定要把筋膜去掉这样吃起来才不会腥，有兴趣的朋友们快来试试吧。