高压锅版茄汁牛肉面主要取材于西红柿、牛肉还有面条等食材，这里因为它没有用辣酱，并且还减少香料，所以味道吃起来比较的清谈，也就更加能突出牛肉本身的香味啦，另外使用采用高压锅来炖牛肉，这样省时省力，而且吃起来肉质酥烂，简单而美味，配菜加了西红柿和油菜，吃起来酸酸甜甜的，更加清新，也很是开胃呢。

　　高压锅版茄汁牛肉面的做法教程：

　　1、牛腩洗净，整块儿凉水入锅，中小火煮开后，保持沸腾2分钟。

　　2、取出牛肉冲洗干净，切成方便入口的大块儿。

　　3、香料和葱姜蒜一起放入茶包袋备用。

　　4、牛肉、香料包、水以及酱油5大勺、酱膏(或蚝油)2大勺、芝麻酱1小勺、冰糖30g、盐2小勺、花雕酒(或料酒)一起放进高压锅，搅拌均匀，盖上锅盖上火，大火上汽后转小火压30分钟，关火，自然排气。

　　5、倒出牛肉及汤汁。

　　6、西红柿洗净，在表皮轻划两刀呈十字形。

　　7、冲入滚开的开水，没过西红柿，稍待片刻就可以轻松去皮了。

　　8、去皮后的西红柿切成丁备用。

　　9、青菜洗净，放进加了油盐的沸水中汆烫后过凉备用。

　　10、切几片葱花。

　　11、起炒锅，加入食用油，热锅凉油爆香葱花。

　　12、下西红柿丁，煸炒至出浓汤。

　　13、加入番茄酱，煸炒均匀。

　　14、下入所有的牛肉和汤汁，不用取出料包。

　　15、这时可以尝尝味道，视情况加盐调味后，煮至沸腾，汤头即成。

　　16、煮好面条，摆上青菜，浇上汤头即可。

　　成品图：

　　高压锅版茄汁牛肉面的美味小窍门：

　　1、西红柿后放，有点儿像配菜。

　　2、没有辣豆瓣酱、胡椒粉和五香粉，相应增加酱油和盐的用量，减少糖的用量。

　　3、因为使用高压锅，所以水量相应减少。

　　高压锅版茄汁牛肉面的做法介绍到这里就结束了，用高压锅来炖牛肉，这样省时省力，而且吃起来肉质酥烂，简单而美味，很适合上班族和懒人朋友们。