三色健康菜主要取材于山药、胡萝卜、木耳这三种食材，他们都是药食作用兼而有之的好食材，吃起来脆爽可口，并且营养也是十分丰富的，白、红、黑三色交替在一起，看起来很是美观，虽然说是一道全素菜，但是吃起来清爽可口，并且维生素含量也高，很是适合夏季食用哦。

　　三色健康菜的做法教程：

　　1、山药去皮，洗净，切成菱形片,放入加入白醋的水中浸泡。胡萝卜切菱形片。木耳进行泡发。

　　2、锅中放少许油，放入蒜片爆香,放入胡萝卜翻炒。

　　3、放入泡发好的木耳,放入山药,加少许鸡精，盐，快速翻炒。

　　成品图：

　　三色健康菜的美味小窍门：

　　1、处理山药是要戴手套，以免过敏。

　　2、山药放入清水中浸泡，要加几滴白醋，以防变色。

　　3、山药要尽量切的薄一些，容易熟。

　　三色健康菜的做法介绍到这里就结束了，平时总是吃大鱼大肉，很容易腻，也不妨换换可口，来上这么一道全素菜，美味营养又健康。