蒜薹海参丝主要取材于海参和蒜薹，是一道营养丰富，均衡合理的美味菜肴，其中海参的营养丰富，有健脑益智、补肾益精，生血养血、润燥的作用，另外它还可以促进钙质的吸收，还可以增强身体的抵抗力，美容养颜。另外因为它的肉质鲜嫩易消化所以很是适合老人小孩子食用。

　　蒜薹海参丝的做法教程：

　　1、海参丝处理干净，把内层的黑绒膜清理掉，清洗干净，沥干水分。蒜薹洗净切长段，生姜切细丝，线椒切长丝。

　　2、炒锅放少量油，下入生姜丝炒出香味，下入蒜薹翻炒半分钟，然后下入海参丝翻炒两分钟。

　　3、加适量十三香炒匀，加少许花椒粉炒匀，淋入适量生抽翻炒，加适量食盐。

　　4、下入辣椒丝，继续大火翻炒两分钟，关火，出锅，装盘即可。

　　成品图：

　　蒜薹海参丝的美味小窍门：

　　1、根据自己喜欢的口感调节蒜薹的成熟度，喜欢吃熟一点儿、软一点儿的，可以炒得时间比较长。

　　2、蒜薹炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

　　蒜薹海参丝的做法介绍到这里就结束了，这是一道老少皆宜，营养十分全面的美食菜肴，不妨做来和家人们一起品尝吧，让全家人都吃出健康。