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红烧蹄o
红烧蹄o
主料:蹄o一只
配料:冰糖,啤酒一罐,生抽,老抽,葱姜蒜,花椒,八角,橙皮各适量

类型:『 』

时间:2013-08-21

难度:

归属: 总数:0

标签:红烧蹄o的做法,红烧蹄o怎么做,红烧蹄o
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红烧蹄o介绍

在做这道红烧蹄o的时候要先把蹄o煎出油在炖煮,这样做出来的蹄o吃起来肥而不腻、香气浓郁、软嫩适口,非常的惹人喜爱,并且蹄o的营养丰富,用来贴秋膘再适合不过了。 

  蹄o的营养价值非常高,富含蛋白质、脂肪等营养元素,食用蹄o有美容养颜、延缓衰老、通乳催乳、去热消毒、强身抗癌等东中功效,对健康非常的好。

  今天为大家介绍的这道红烧蹄o无疑是贴秋膘的不二之选了,并且这道菜吃起来肥而不腻、软嫩适口、香气浓郁,也非常的惹人喜爱呢。怎样才能做出软嫩不油腻的蹄o呢?其实非常的简单,只要在炖之前把蹄o煎一遍,把油煎出来了,这样炖出来的蹄o吃起来就不会有油腻的感觉了,下面就阿里为大家详细介绍这道红烧蹄o的做法技巧。

  红烧蹄o的做法教程:

  1、蹄o洗净后擦干,锅子里面放油,蹄o放进去中火慢慢煎。

  2、一面煎好后,翻个身再煎。

  3、整个蹄o都煎好以后取出。

  4、锅子里面留底油,放入葱姜蒜片,炸香。

  5、放入蹄o,倒入一罐啤酒,放生抽,老抽,冰糖,花椒,八角,橙皮,大火烧开后,再转小火炖烂收汤汁即可。

  成品图:

  红烧蹄o的美味小窍门:

  1、蹄o煎一下,可以把蹄o中的油煎出来,吃的时候就不会觉得太腻了。

  2、啤酒和花椒都可以去除蹄o肉腥味,啤酒也可以换成白酒。

  3、炖蹄o的时候要各段时间翻一下,以免糊底。

  4、炖的时候要撇去汤汁上面的浮沫,这样吃起来味道更好。

  以上就是红烧蹄o的做法过程了,按照上面的做法过程与技巧就可以做出香浓美味、软嫩适口不油腻的蹄o了,有兴趣的朋友快来试试吧。

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