豌豆炒鸡丁那清新亮丽的色泽让人一见就忍不住食指大动，香气浓郁的味道、鲜嫩的肉丁、清脆的豌豆吃起来更是开胃又下饭，这道菜的做法也非常的简单，在做这道菜的时候要先把鸡丁用油抓一会儿，这样才能保持鸡肉鲜嫩的口感，下面就来为大家详细介绍这道豌豆炒鸡丁的做法过程。

　　豌豆炒鸡丁的做法教程：

　　1.鸡胸肉，胡萝卜切丁;豌豆洗干净;生姜切丝;大蒜拍碎切碎。

　　2.鸡丁先放适量油抓一下再放适量姜丝，生粉和生抽腌制15分钟。

　　3.炒锅热油放入姜丝和蒜末炒出香味。

　　4.然后放入鸡丁快速翻炒，炒至完全变色盛出。

　　5.原锅放胡萝卜丁和豌豆炒，放适量盐调味。

　　6.再放适量水盖盖煮五分钟。

　　7.最后放入炒好的鸡丁翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　豌豆炒鸡丁的美味小窍门：

　　1、鸡丁先用油抓一会可以保持肉质的鲜嫩。

　　2、腌制鸡丝的时候加姜丝可以去腥味，也可以用料酒来去腥味。

　　这样一道美味的豌豆炒鸡丁就做好了，非常的简单，10分钟就可以搞定，把这道简单又美味的豌豆炒鸡丁作为一道家常菜也很不错呢，有兴趣的朋友快来学学吧，为你的餐桌也增加一道美味吧。