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杂粮雪菜饼
杂粮雪菜饼
主料:黄豆、绿豆、薏仁、玉米面、面粉、肉末、鸡蛋、雪菜各适量
配料:酱油、姜、小葱、盐、胡椒油各适量

类型:『 』

时间:2023-09-22

难度:

归属: 总数:648

标签:杂粮雪菜饼的做法,杂粮雪菜饼怎么做,杂粮雪菜饼
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杂粮雪菜饼介绍

杂粮雪菜饼是用豆渣加上玉米面、面粉等食材做成的一道杂粮美食,另外它还有添加绿豆和薏仁、雪莱这几种种都有着清热功效的食材,也就更适合夏季食用啦。

  杂粮雪菜饼主要取材于豆渣、雪莱、绿豆、薏仁等食材,豆渣虽然被人们视为“废物”,但其实它的营养是非常丰富的呢,它含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分,今天这道美食也算是变废为了,另外加入的绿豆有清热解毒的功效,薏仁有利水消肿、健脾去湿的作用。

  杂粮雪菜饼的做法教程:

  1. 将黄豆,绿豆, 薏仁提前一夜泡上。

  2. 放入豆浆机中煮好豆浆, 再将渣水分离。

  3. 将过滤后的豆渣, 玉米面和面粉加入一个鸡蛋, 盐, 胡椒等调味料。

  4. 加入适量的水搅拌均匀, 再加入少量的油。

  5. 将面糊调到用勺倒出流成一直线即可。

  6. 锅烧热, 加入姜末煸炒。

  7. 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒。

  8. 煸炒肉末变色且微微出油后加入盐和酱油, 继续翻炒。

  9. 翻炒两下后加入雪菜末一起煸炒。

  10. 翻炒两分钟后加入切好的小葱末。

  11. 翻炒均匀后装盘备用。

  12. 将锅烧热,放入少量的油,用刷将油底部涂抹匀。

  13. 放入适量的面糊液, 马上翻转锅, 让面糊在锅中流淌均匀。

  14. 小火煎至两片金黄。

  15. 放在干净的案板上, 将刚准备好的雪菜肉末均匀的铺在上面。

  16. 卷成饼。

  17. 切块装盘即可。

  成品图:

  杂粮雪菜饼的美味小窍门:

  1. 我选用的豆浆机需要提前泡豆,所放的豆子按自己喜欢的比例随意, 我的是黄豆:绿豆:薏仁为2:1:1的比例;

  2. 过滤豆浆留下的豆渣,再加入玉米面和面粉,加入盐,胡椒和鸡蛋, 最后加入水搅拌;

  3. 搅拌的面糊以用勺捞起再倒出来流成一条直线就好,太稀,太稠都不利于饼的成型;再在面糊中加入少量的油能使烫出来的饼更润滑;

  4. 中间放入的雪菜需提前煸炒,为了营养更丰富,可以用姜煸炒肉末再和雪菜一起翻炒,最后加入小葱调味;

  5. 摊饼时开小火,放入少量的油,倒入面糊后马上晃动锅,让面粉液均匀的铺在锅底,再慢慢的煎至定型;

  6. 饼的两面煎至金黄后拿出,将准备好的雪菜肉末均匀的铺在上来卷起来即可。

  杂粮雪菜饼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,经常吃杂粮对身体好处多多,所以早餐时间不妨来上这么一道美食,排排体内的垃圾吧。

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