胡萝卜腐竹焖鸡主要取材于胡萝卜、腐竹、鸡肉这三种食材，是一道营养均衡合理全面，美味可口的菜肴，其中鸡肉含有十分丰富的蛋白质，很是适合老人和小孩食用，胡萝卜含有丰富胡萝卜素，可以养肝明目，有效的保护视力，并且它所含有的植物纤维，可以促进肠道蠕动，排除体内毒素，腐竹中含有丰富的蛋白质，可以补充钙质，促进骨骼的生长发育。

　　胡萝卜腐竹焖鸡的做法教程：

　　1、备好所需材料。

　　2、胡萝卜切滚刀块，姜切小片。

　　3、把腐竹洗净掰小段泡软备用。

　　4、鸡肉切小块焯水去腥。

　　5、热锅温油先放胡萝卜炒至表皮焦香出红油后盛起。

　　6、底油爆香姜片和八角，加入焯过水的鸡块。

　　7、炒至鸡肉表面焦黄时加入胡萝卜炒均。

　　8、放料酒和生抽炒均后加入适量的清水盖盖焖25分钟。

　　9、再加入泡好的腐竹段继续焖20分钟左右。

　　10、都焖烂后大火收汁，放盐和葱花提味 。

　　成品图：

　　胡萝卜腐竹焖鸡的美味小窍门：

　　1、做胡萝卜的菜我习惯性的会先炒出胡萝卜红油，省事的话可省去这一步。

　　2、为了照顾小朋友的口味所以没放辣椒，喜欢辣口的朋友可以放些辣椒吃着更过瘾。

　　3、腐竹提前用冷水泡软再用，不要用热水泡这样容易煮碎。

　　胡萝卜腐竹焖鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，鲜香酥烂，营养丰富的美食，你动心了么?那就赶紧的试着做一下吧。