菜花炒瘦肉是用菜花与瘦肉搭配做出来的一道快手美味，不仅取材简单做起来也非常的简单，几分钟就可以做好，但是做出来的成品菜却丝毫不差，清香的味道、脆嫩的口感也是餐桌上比较抢手的一道菜，下面就来为大家详细介绍这道菜的做法技巧。

　　菜花炒瘦肉的做法教程：

　　1.瘦肉切片用生粉腌一下。

　　2.菜花切开用水洗净加盐泡一下。

　　3.热锅炒香姜和蒜，先下瘦肉，炒熟后出锅备用。

　　4.锅内还有油，就原锅下菜花炒。（如果油太少，要再加些油。）

　　5.炒熟菜花后下入炒好的瘦肉炒匀，下盐和鸡粉调味出锅即可。

　　成品图：

　　菜花炒瘦肉的美味小窍门：

　　1、菜花要用盐水泡一下去掉农药残渣。

　　2、瘦肉用生粉腌一下可以使肉保持鲜嫩的口感。

　　以上就是菜花炒瘦肉的做法过程了，在做的时候把瘦肉用生粉腌一下可以起到嫩肉的作用，这样做出来的肉吃起来更鲜嫩，有兴趣的朋友快来试试吧。