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海米扣肉
海米扣肉
主料:五花肉270克
配料:海米100克、大葱、姜花、椒、生抽、老抽、生菜各适量

类型:『 』

时间:2023-09-22

难度:

归属: 总数:282

标签:海米扣肉的做法,海米扣肉怎么做,海米扣肉
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海米扣肉介绍

海米扣肉是一道吃起来油而不腻,让人回味无穷的美味美食,将海米搭配着五花肉做成的这道海米扣肉,既有着海米的鲜美味道,又有着五花肉的油而不腻,吃起来甚美。

  海米扣肉主要取材于海米和五花肉,海米的营养营养十分丰富丰富,它含有钙、磷等多种微量元素,对人体健康非常有益,也是补充钙质的一个不错的选择,它的蛋白质含量非常高,比一般豆类的含量都要高一些,所以是一种很不错的营养食材。

  海米扣肉的做法教程:

  1、五花肉洗净后放入锅里,加水,放入花椒、姜片和大葱段,大火煮开后,中小火煮至肉6成熟。

  2、煮肉的过程中,准备好海米和大葱、姜。将海米、大葱、姜剁碎。

  3、锅里放适量的油,油热后,放入大葱、姜末和海米末,炒香,然后加入生抽和老抽各1勺,炒匀即可。

  4、煮好的五花肉捞起,肉皮处抹上老抽,翻过来,切成厚的肉片,不要切断。

  5、在肉片间隙处填入炒好的海米,塞紧一点,放入碗中,再撒一些海米末在肉上,放入锅中,大火蒸20-30分钟即可。

  成品图:

  海米扣肉的美味小窍门:

  1、用一根筷子插入肉中,如果肉能轻松从筷子上落下,就差不多是6成熟的肉,我用中小火大概煮了50分钟。

  2、没有用完的海米碎,还可以用来吃面条、拌饭饭,煮汤也不错。

  3、就这样吃当然也很美味,用生菜卷起来吃感觉更好哦。

  4、原配方比例为500克五花肉,200克海米,50克姜末,大葱适量,酱油3勺。

  海米扣肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,不过患有高血压、高血脂还有动脉粥样硬化的朋友可不能吃肉哦。

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