丝瓜牛肉主要取材于丝瓜和牛肉这两种食材，丝瓜是一种很常见的家常食材，它含有丰富的维生素还有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，排除体内的垃圾和毒素，从而让身体保持在一个最佳的状态，牛肉是一种很补的食材，可以强身健体，增强人体免疫力。

　　丝瓜牛肉的做法教程：

　　1.姜切丝，蒜头切片，小米辣切小圈，牛肉切片加少许盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀待用。丝瓜刨皮切条待用。

　　2.锅烧热，再下入凉油，把牛肉滑散，下入姜丝，蒜片。

　　3.等香味爆出来后沿锅边下入适量生抽和料酒，再下入丝瓜，适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，中火烹煮。

　　4.三四分钟后丝瓜变软出水，下入小米辣和少许鸡精，即可出锅，撒上葱绿。

　　成品图：

　　丝瓜牛肉的美味小窍门：

　　1、锅中刚加入丝瓜会比较干可以稍微淋上一点水。

　　2、丝瓜越炒水会会越多，不要炒太长时间。

　　丝瓜牛肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，营养均衡合理，秋天到了，不妨来上这么一道美食，和家人们一起补补身体吧。