今天这道豌豆烧迷你杏鲍菇里选用的杏鲍菇是个头比较小的那种杏鲍菇，不仅比大杏鲍菇便宜，味道也比大杏鲍菇更鲜嫩，再与豌豆、猪肉搭配，做出来的菜色泽鲜亮惹眼、味道香浓、口感丰富非常的好吃。这道菜的做法也很简单，下面就来为大家详细介绍怎样做出好吃的豌豆烧迷你杏鲍菇。

　　豌豆烧迷你杏鲍菇的做法教程：

　　1.杏鲍菇用水洗干净浸泡一会儿。豌豆去皮清水洗干净浸泡一会儿。

　　2.猪肉切片，葱姜切碎，彩椒切丁。

　　3.杏鲍菇用开水焯烫三分钟，捞出来过冷水控干水分。

　　4.油热了下猪肉煸炒，变色后加入葱姜碎爆香。

　　5.下入豌豆翻炒到变色，加入杏鲍菇翻炒一会儿。

　　6.加适量盐、蚝油，再加一点清水，不盖盖子将水分耗干。

　　7.然后加入彩椒丁，翻炒均匀关火出锅。

　　成品图：

　　豌豆烧迷你杏鲍菇的美味小窍门：

　　1、杏鲍菇浸泡一会不仅更干净，也能使杏鲍菇的肉质变软一点。

　　2、加清水再耗干，多烧一会儿杏鲍菇可以更加入味。

　　杏鲍菇的营养分析：

　　1、杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，有增强机体免疫能力的作用。

　　2、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　3、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症、还能起到润肠胃以及美容等作用。

　　以上就是豌豆烧迷你杏鲍菇的做法技巧了，把这道菜作为一道家常小菜或者宴客菜都很不错呢，色香味俱全的豌豆烧迷你杏鲍菇值得你一学。