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红焖鸡翅
红焖鸡翅
主料:鸡翅适量
配料:大葱,生姜,花椒,八角,香叶,老抽,生抽,料酒,白醋,食盐各适量

类型:『 』

时间:2013-09-02

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标签:红焖鸡翅的做法,红焖鸡翅怎么做,红焖鸡翅
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红焖鸡翅介绍

今天图文详解介绍的这道红焖鸡翅吃起来入味十足,那红润诱人的外观、那香味浓郁、鲜嫩爽口的口感,给人以视觉与味觉上的双重享受。

  红焖鸡翅是将鸡翅先炒制在焖制的一道美味美食,吃起来入味十足,红润诱人的颜色很是惹人喜爱,香味浓郁、香嫩爽口的口感让人欲罢不能,并且做法简单,稍微花点心思就可以做出一道令全家人都垂涎欲滴的美味美食,图文详解更是很容易学会了啊。

  红焖鸡翅的做法教程:

  1、主要原料。

  2、炒锅放少许油,烧热后下入清洗好的鸡翅煸炒两分钟。

  3、各种大料洗净,下入锅中一起翻炒一 分钟。

  4、加入清水,水量是淹没鸡翅为宜。

  5、加入适量老抽。

  6、加少许料酒。

  7、加适量生抽,可以提鲜。

  8、加一小勺白醋,可以更好的激发出肉的香味,而且更易焖熟。

  9、大火煮沸后转中小火,焖至锅中汤汁不多时加入食盐,搅拌均匀。

  10、加盖,继续焖煮至锅中汤汁收干即可。

  成品图:

  红焖鸡翅的美味小窍门:

  1.购买鸡翅的时候最好买冰鲜鸡翅,价格稍微比冰冻鸡翅贵一点,但自己吃还是要以新鲜卫生为主。

  2.鸡翅用花椒水浸泡一会,可以祛除鸡翅表面的油腻和腥味。

  3.煸炒鸡翅的时候一定要把锅烧热再放入鸡翅,这样鸡翅不会粘锅底。

  4.煸炒鸡翅的时候不用放油,鸡翅在小火加热过程中鸡翅里面的油脂渗出,可以锁住鸡翅里的水分,不会使鸡翅发干。

  5.焖制鸡翅的过程一定要用大火,使火力充足。

  红焖鸡翅的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,这道鸡翅不管是用味道还是外观色泽上都非常的诱人,香味浓郁,让你吃起来舍不得放下筷子。

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