咖喱豆腐是在豆腐中加入了咖喱，吃起来口感鲜嫩，咖喱味道浓郁，也别有一番风味。在做这道菜的时候要先把切好的豆腐在盐水中焯水，这样豆腐既不容易碎，也能去除豆腥味，做出来的豆腐才会好看又好吃，下面就来为大家详细介绍这道咖喱豆腐的做法技巧。

　　咖喱豆腐的做法教程：

　　1、豆腐切成小块，放锅里开水放少许盐，煮一两分钟。

　　2、豌豆少许，放锅里煮一会。

　　3、胡萝卜、洋葱分别洗净切丁。

　　4、锅里预热放油，放入洋葱丁煸出香味，再倒入胡萝卜丁炒至变黄发软。

　　5、放入咖喱块，至融化。

　　6、加入豌豆，豆腐。

　　7、再倒少许水，轻轻推动豆腐，中小火烧至收汁即可。

　　成品图：

　　咖喱豆腐的美味小窍门：

　　1、豆腐先用盐水焯一下，豆腐不易碎。

　　2、要先煸炒洋葱，胡萝卜。洋葱为了提味，胡萝卜不易熟，所以要先炒。

　　3、咖喱下锅后要转小火，不断翻动，防止粘锅。

　　4、根据咖喱的多少，掌握盐的量。

　　以上就是咖喱豆腐的做法过程了，做起来非常的简单，这道创意新颖、味道独特又开胃下饭的美味值得你一试，把它作为一道家常菜也很不错呢。