梅花肉就是猪的上肩肉，这个地方的肉特别的香嫩，并且不油腻、久煮不老。今天为大家介绍的这道飘香梅花肉就是用梅花肉做出来的一道美味，把猪颈肉切成大块后又煎又焖，做出来的肉依然香嫩不老，十分的爽口，用来佐酒下酒再适合不过了。这道菜的做法也非常的简单，下面就来为大家详细介绍这道菜的做法技巧。

　　飘香梅花肉的做法教程：

　　1、猪颈肉300克，清洗干净切大块。

　　2、切好的猪颈肉中加入2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌一个晚上。

　　3、锅中放一点油，加入腌好的梅花肉煎制，简直出油变黄盖上盖子。

　　4、中间稍加入一点水，使得梅花肉又煎又焖，熟透即可 切块食用。

　　成品图：

　　飘香梅花肉的美味小窍门：

　　1、因为这块梅花肉较厚，只是两面煎，不容易熟，要加一点水焖一下效果更好。

　　2、如果切小块煎是容易熟，但吃着不过瘾，建议还是按照我的方法大块煎，你就可以大快朵颐了。

　　3、腌制的时间越长会越入味的。

　　以上就是飘香梅花肉的做法过程了，这道飘香梅花肉用来下酒也很不错呢，大块吃肉大口喝酒别提有多带劲了，有兴趣的朋友快动手试试吧。