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节瓜瑶柱虾米粉丝煲
节瓜瑶柱虾米粉丝煲
主料:节瓜1个、粉丝1把,瑶柱、虾米各适量,小葱1根、姜2片、蒜1瓣
配料:盐、料酒、胡椒粉、香油各适量

类型:『 』

时间:2013-09-03

难度:

归属: 总数:0

标签:节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法,节瓜瑶柱虾米粉丝煲怎么做
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节瓜瑶柱虾米粉丝煲介绍

节瓜瑶柱虾米粉丝煲是广东一道老少皆宜清淡的家常菜,粉丝搭配上节瓜再加上惹味的虾米和柱(干贝),整个菜肴的口感丰富,美味可口。

  节瓜瑶柱虾米粉丝煲是一道营养丰富,清淡可口的家常菜,老人和小孩子都可以食用,这道粉丝煲吃起来非常的惹味,并且它的汤汁美味,可以用作来拌米饭,也是很好吃哦,营养丰富,含有丰富的维生素、钙物质、蛋白质等。

  节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法教程:

  1、准备所需材料。

  2、粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。

  3、节瓜去皮洗净切成丝。

  4、将泡好的瑶柱切成丝。

  5、姜、蒜、葱头切成碎沫。

  6、起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。

  7、倒入泡好的虾米翻炒一下。

  8、再倒入节瓜丝。

  9、加入少许料酒稍微的翻炒一下。

  10、加入适量的清水,清水和节瓜持平即可。

  11、倒入瑶柱丝。

  12、然后煮开。

  13、煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。

  14、再加入泡软的粉丝煮开。

  15、然后加入盐、胡椒粉调味。

  16、再滴上数滴香油,撒上葱花即可关火。

  成品图:

  节瓜瑶柱虾米粉丝煲的美味小窍门:

  1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料,加虾米,柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味,特别是粉丝,既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和柱鲜味,味道好到不得了。

  2.粉丝千万不能用热水泡,因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分,到煮得时候就不可能再吸收汤汁。

  3.如果口味比较重,可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者柱味道已经很鲜了,不需要再放鸡粉。

  4.挑选节瓜,要重身,青绿毛茸茸最好。

  5.用虾皮代替虾米也不错,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

  关于节瓜:节瓜肉质柔滑、清淡,以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

  节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法介绍到这里就结束了,秋天来了,也到了大补特补德尔补充营养的季节,不妨来上这么一道美食吧,和家人们一起补补身体。

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