凉拌素粉是一道即简单又美味的家常小吃，在夏天最适合食用了，制作方法特别简单，而且很时间，不到10分钟即可完成。把米粉一烫，加入凉拌调料即可，下面来看详细制作教程。

　　凉拌素粉的做法：

　　1、起锅烧开水,下入泡发好的米粉烫3分钟可捞起放入碗中待用。

　　2、用热油爆香拍碎的蒜头,依次放入切碎的青椒,蕃茄,香菇,拌炒3分钟。

　　3、加入适量开水,放盐,煮3分钟,盛起淋入烫好的粉中拌匀即可食用。

　　成品图：

　　凉拌素粉的做法小技巧：

　　1、米粉烫的时间不易过久，烫软了就不好吃了。

　　2、最好配点香油(麻油)这样米粉的味道吃起来更香纯。