姜作为一种药食两用的食材，有着治疗恶心呕吐、清热解毒的功效，并且还可以抑治肠胃细菌的滋生，在餐桌上姜常被当做一种调料来做，姜加入食材中可以为菜肴提味。

　　这道姜丝茄丁就是讲姜和茄子搭配在一起做成的一道美食菜肴，取材简单实惠，吃起来开胃下饭，并且还可以清热，正在感冒的朋友不妨做上这么一道对感冒有很大食疗功效的家常菜尝一尝吧。

　　姜丝茄丁的做法教程：

　　1、备茄子，姜，辣椒。

　　2、茄了切丁，辣椒和姜切丝。

　　3、油烧热放进茄丁炒匀，翻炒片刻，放进辣椒炒匀。

　　4、放点盐入味，将茄子炒熟，放进姜丝炒匀，调点生抽和味精即可出锅。

　　成品图：

　　姜丝茄丁的美味小窍门：

　　1、这里的鸡精起的是一个提味的作用，不喜欢也可以不加。

　　2、这是一道快手菜，所以要全程大火快炒。

　　姜丝茄丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道菜肴不仅可以开胃，并且里面添加的生姜还有清热的作用哦，感冒的朋友们不妨做上这么一道美食尝一尝吧。