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山药豆沙糕
山药豆沙糕
主料:山药泥儿300克,豆沙200克、糯米粉30g
配料:椰浆适量(可以用牛奶代替),糖少许

类型:『 』

时间:2013-10-28

难度:

归属: 总数:0

标签:山药豆沙糕怎么做,山药豆沙糕,山药豆沙糕的做法
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山药豆沙糕介绍

山药豆沙糕是一款用山药做皮,豆沙为馅做成的点心,同时也是一道具有滋补功效的保健品,常吃可以增强人体免疫力,调节人体代谢,有益身体健康,下面来看怎么做山药豆沙糕好吃吧。

  山药豆沙糕的家常做法很简单,只要将山药煮熟,做成山药泥,然后跟糯米粉一起做成点心皮,再包豆沙即可。加入糯米粉可以增加点心的粘性和口感,使做好的点心吃起来香甜有嚼劲。

  如果自己煮豆沙的话,建议煮完不去皮,不炒馅儿,只是一点点糖拌匀即可,这样做的豆沙豆香味很足。蒸山药的时候加了一点点椰浆和砂糖,味儿特别清香。清淡有营养的东西吃几个都不会有负担,口感细腻绵软,香而不腻,很适合孩子和老人们吃。做为家常保健美食十分不错。

  山药豆沙糕的做法教程:

  1、山药洗净,去皮切块,加入少许椰浆、砂糖高压锅上汽后蒸十分钟。

  2、糯米粉放入锅炒熟。

  3、将煮好滤干的红豆,搓成球,每个20g。

  4、把蒸好的山药滤掉多余的汁儿,压成泥儿,加入少许熟糯米粉拌匀后装入食品袋搓匀(这样不粘手)。

  5、揉好的山药泥儿分成30g一个。

  6、取一个山药球按扁包入豆沙球,收口滚少许熟糯米粉,入50g月饼模具压成型。

  7、压成型的饼可以马上食用。也可以冷藏一会儿再食用。但尽量不要过夜。

  成品图:

  山药豆沙糕做法小技巧:

  1、山药要蒸透,尽量选择绵软的那种。

  2、椰浆和糖加的不要太多。

  3、蒸好的山药把多余的汤汁儿滤掉再压泥儿,这样既有清香味,也不会太湿。

  4、糯米粉不要加太多,一点点足以。要尽快食用。

  山药豆沙糕中的食材营养价值:

  1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素,有强健机体的作用。大凡肾亏、小便频数等症,都很适合食用。

  2、山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。 所以,山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造破坏,有利于达到减肥目的。

  3、红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

  以上就是怎么在家做香甜又有口感的山药豆沙糕的详细做法,这不仅是一款点心,更是道特别适合中老年人的保健品。希望大家学会了,常做些给父母吃,以示孝心。

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