洋葱蛋皮炒蕃茄主要取材于洋葱、鸡蛋、番茄这三种食材，是一道做法简单，口味清新酸甜，营养丰富的美味菜肴。

　　在味道上来说，这道美食吃起来有西红柿的酸酸甜甜，鸡蛋的鲜美有味，洋葱的清新脆嫩微甜，炒出来的菜肴三种味道融合在一起，非常的不错。

　　在营养上，西红柿含有丰富的维生素C，可以抗衰老，还可以防癌抗癌，预防坏血病。洋葱有着降血压的作用，鸡蛋可以补充人体所需的能量物质，三种食材搭配，营养上很适合老年人。

　　洋葱蛋皮炒蕃茄的做法教程：

　　1、备好所需材料。

　　2、西红柿切小块，小葱切段备用。

　　3、洋葱切片状，鸡蛋加少许盐打散。

　　4、热锅温油倒鸡蛋液煎成一张饼状。

　　5、取出鸡蛋切成条状。

　　6、锅中再放少许油下洋葱片爆香。

　　7、加入西红柿块炒至出汁发软。

　　8、再加上鸡蛋皮混合炒均匀。

　　9、加盐和葱炒均提味。

　　10、装盘完成。

　　成品图：

　　洋葱蛋皮炒蕃茄的美味小窍门：

　　1、简单的快手小菜，不用放任何调料，原汁更鲜香。

　　2、全程大火快炒哦。

　　洋葱蛋皮炒蕃茄的做法介绍到这里就结束了，秋季到了在给老人们做各种各样的滋补美食时，还是需要做一些素菜家常菜给老人们解解腻，尝一尝哦，洋葱蛋皮炒蕃茄就是一个很不错的选择。