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番茄蛋花汤
番茄蛋花汤
主料:番茄3个,鸡蛋1个
配料:淀粉、面粉、香油、盐、白糖、油适量

类型:『 』

时间:2023-10-27

难度:

归属: 总数:845

标签:番茄蛋花汤的做法,番茄蛋花汤怎么做,番茄蛋花汤
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番茄蛋花汤介绍

今天图文详解给大家介绍的这道番茄蛋花汤是一道非常适合老年人食用的番茄鸡蛋吃法,这里将番茄去皮切碎和过滤后的蛋液一起煮汤,口感细腻,易消化。

  番茄鸡蛋是经常见到的最经典的搭配,今天这道番茄蛋花汤是一道非常适合老年人食用的番茄鸡蛋吃法,这里在做的时候是将番茄切成碎末,然后鸡蛋液也过滤了的,口感更佳细腻,更加易消化。老年人食用番茄可以抗衰老,防癌抗癌,鸡蛋可以提供给人体日常所需要的能量物质,两者搭配也是一道非常营养的美味。

  番茄蛋花汤的做法教程:

  1、番茄用盐水洗净,顶部切十字刀,放入滚水中煮片刻,捞起。不烫手的时候,去掉番茄皮。

  2、番茄切丁备用。鸡蛋打散,淀粉和面粉混合后,加适量清水调匀。

  3、起油锅,倒入一点点油,油温5成熟时,放入番茄丁煸炒。同时,把番茄丁弄碎。然后放点白糖,一同煸炒。

  4、番茄丁都弄碎后,加入清水烧开。

  5、调入面粉淀粉水,搅拌一下,放蛋液。搅拌一下,调入盐和香油即可起锅。

  成品图:

  番茄蛋花汤的美味小窍门:

  1、放蛋液的时候,一个手拿滤网,一个手端着蛋液,让蛋液经过滤网,流到锅里去,这样就是碎蛋花了。

  2、西红柿放入开水中煮一下可以更容易的去皮。

  番茄蛋花汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,非常美味的汤食,因为这里是做给老人喝的,所以西红柿要去皮切碎,如果是年轻人喝,就不用去皮啦。

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