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香芒西谷米
香芒西谷米
主料:西谷米100g、椰浆200g、芒果适量
配料:细砂糖60g、鲜奶适量、芦荟适量

类型:『 饮品 』

时间:2018-07-07 23:50:27

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:香芒西谷米,香芒西谷米的做法
芒果食谱大全
香芒西谷米介绍

夏季芒果口感甜香软嫩,天热喝西米露很解喝,今天把香芒果与西谷米一起搭配煮一道香芒西谷米给大家尝尝,洁白透亮的珍珠融合芒果的滋味,很简单却很特别,有空不妨来尝鲜,打开季节限定的甜点序曲!

夏季芒果口感甜香软嫩,天热喝西米露很解喝,今天把香芒果与西谷米一起搭配煮一道香芒西谷米给大家尝尝,洁白透亮的珍珠融合芒果的滋味,很简单却很特别,有空不妨来尝鲜,打开季节限定的甜点序曲!

香芒西谷米的做法:

1、取西谷米重量6-7倍的水量,将水煮滚,加入西谷米煮6-8分钟,熄火后续闷10-12分钟,然后冲入饮用的冰水,滤水后晶莹光亮即完成。

2、取一汤锅,倒入椰浆与糖(怕太浓可以酌量加水)煮至糖融化备用。

3、将西谷米倒入椰浆中,想直接食用的,可以倒入200-300cc的冰水;想与芒果结合的,进行下一步骤。西谷米冷藏保存,食用前若太浓稠,可加水中和。

4、将芒果切丁,往中心点左右切开,避开籽的部分,可将片状的芒果划成小订状,方便取下也更为可口。

5、取100g的芒果丁加入30cc的鲜奶打成酱汁备用。(约1-2杯的比例,极浓稠,可自行调整)

6、将冷藏的西谷米挖杓入杯,加入适量的芒果酱汁,在顶部可以加一些新鲜芒果、芦荟,增添口感!

成品图:

香芒西谷米制作技巧:

步骤一:煮西谷米的水量因为火候的大小也略有差异,建议小火炖煮,切记不省略熄火闷锅的步骤,让西谷米更透亮好吃。

步骤五:酱汁的部分建议食用前再加入,更新鲜、味道更好。

步骤六:带有口感的配料、水果,找寻适合的都可搭配一番,更有层次。

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