聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 老人食谱
豆角煎鹅蛋饼
豆角煎鹅蛋饼
主料:豆角适量、鹅蛋一个、生姜少许。
配料:油盐适量。

类型:『 热菜 』

时间:2020-08-03

难度:新手尝试

归属:闽菜 总数:0

标签:豆角煎鹅蛋饼
蛋饼食谱大全
豆角煎鹅蛋饼介绍

一般煎蛋饼都用鸡蛋来做的,但是鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋更高,特别是夏天适合多吃一些鹅蛋,豆角有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人特别适合。这道用鹅蛋做的煎蛋饼专门为三伏天做一道特色小吃。

一般煎蛋饼都用鸡蛋来做的,但是鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋更高,特别是夏天适合多吃一些鹅蛋,豆角有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人特别适合。这道用鹅蛋做的煎蛋饼专门为三伏天做一道特色小吃。

材料明细:

主食材:豆角适量、鹅蛋一个、生姜少许。

配料:油盐适量。

鹅蛋煎豆角的做法:

1、豆角切去头尾撕掉老筋,洗干净切粒待用。生姜洗净切碎待用。

豆角煎鹅蛋饼7

2、鹅蛋液倒入盆里,加入适量姜末。

豆角煎鹅蛋饼5

3、再加入少许的盐,搅拌均匀待用。

豆角煎鹅蛋饼2

4、锅烧热,热锅凉油放入豆角炒至断生熟透。

豆角煎鹅蛋饼6

5、倒入鹅蛋液下锅一起煎,小火煎至两面金黄熟透即可。出锅装盘即可上桌享用了。

鹅蛋煎豆角就做好啦。这样煎出来的鹅蛋鲜香入味,还带有豆角的清香脆嫩,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配营养也更全面。做法还很简单,我们家人都很喜欢这道煎蛋做法,几分钟就上桌了,简单营养家人爱吃,我也特别乐意做。每回做一盘都吃个精光。

成品图:

豆角煎鹅蛋饼1

豆角煎鹅蛋饼制作窍门:

1、鹅蛋的腥味还是比较重的,所以加点生姜末一起搅拌均匀,这样可以去腥提香。

2、豆角一定要炒熟透了再食用,可以先焯水断生后再煎蛋,也可以先炒熟了再倒入蛋液下锅煎。

3、煎蛋的时候保持中小火煎,凝固后翻面煎,注意别火太大了,容易煎糊了,影响口感。

鹅蛋和鸡蛋一样营养美味,蛋白质含量也很高,但是腥味重一些,可以加入少许的生姜粒一起拌匀了煎,这样能很好的增香去腥。另外豆角洗净后要切成小粒。这样更容易炒熟透,而去刻意和蛋液混合在一起,煎出来的好看又好吃。做法还特别简单,大人小孩都爱吃。成本不高,简单营养,我也特别乐意做。热天,豆角和它是绝配,煎一煎,鲜香又营养,健脾和胃,家人爱吃。

上一篇:
猜您喜欢:
相关蛋饼的食谱:
相关蛋饼的文章: