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10分钟快速炖烂白萝卜2大绝招

时间:2015-05-17   作者:小编  点击:0

秋冬是白萝卜盛产的季节,而且白萝卜可以作的料理好多,可是在家煮白萝卜经常煮不烂,我想很多主妇人妻们一定都有经验, 常常一锅白萝卜汤滚半天还是像石头般硬得不得了。其实,只要掌握二个小撇步,就能在10分钟内快速煮烂白萝卜, 立即将好吃的白萝卜搬上桌哟。聚餐网今天就给大家分享10分钟快速炖烂白萝卜2大绝招。

秋冬是白萝卜盛产的季节,而且白萝卜可以作的料理好多,像是萝卜排骨汤或红烧牛肉,都十分好吃。可是在家煮白萝卜经常煮不烂,我想很多主妇人妻们一定都有经验, 常常一锅白萝卜汤滚半天还是像石头般硬得不得了。

其实,只要掌握二个小撇步,就能在10分钟内快速煮烂白萝卜, 立即将好吃的白萝卜搬上桌哟。聚餐网今天就给大家分享10分钟快速炖烂白萝卜2大绝招。

秘诀1: 冰箱冷冻法:

买回来的白萝卜洗干净,削皮切块后,放进保鲜盒冷冻,结冰后再放入料理,就能缩短烹煮时间了。

这是因为结冰过后的萝卜,因内部水分结冰,造成 组织破坏,所以能很快煮烂,

不过这个方法也可能会破坏萝卜原有的口感和味 道,所以建议可以切丝或切小块用于快炒料理。

秘诀2: 切薄片法:

另外一个方法是我比较推荐的,就是“切薄片”处理。

这样一来能大幅度 缩短料理时间,让白萝卜在短时间变得又甜又软烂,也不会破坏原有的风味! 是不是超简单? 

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