前面我们介绍了有关胡萝卜的各种切法图解,可是很多朋友还在问胡萝卜怎么切块,今天我们就把胡萝卜切滚刀块的切法单独拿出来在次分享给大家,下面一起来看胡萝卜怎么切块的详细图文教程。
前面我们介绍了有关胡萝卜的各种切法图解,可是很多朋友还在问胡萝卜怎么切块,今天我们就把胡萝卜切滚刀块的切法单独拿出来在次分享给大家,下面一起来看胡萝卜怎么切块的详细图文教程。
1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上,将菜刀悬于胡萝卜上方,与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角,垂直于案板的方向入刀,切下一块。
2、再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。
3、再按刚才的方法,使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角,垂直切下一块。
4、如此重复,从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮。
提示:滚刀块适合炖煮的烹调方法。